Info over de wijn, zijn gronden en de druif
Wat is wijn
(volgens Van Dale) Wijn is een alcoholische drank die men bekomt van geperst en gegist druivensap
Samenstelling druif:
- Steeltje: De steeltjes bevatten tannines die zorgen voor een langere houdbaarheid van de wijn
- Pulp: Het vruchtvlees bestaat uit water, suiker, zuren en pectine, die zorgen voor de molligheid van de wijn
- Pit: De pitten bevatten olie en die geven een onaangename smaak aan de druif dus heel belangrijk dat de pitten worden verwijderd
- Schil: Zorgt voor de tannines, kleur en smaak aan de wijn. De schil zorgt ook voor de kleur van de wijn (hoe langer de schil in de druivensap blijft hoe donker de kleur van de wijn). De buitenzijde van de schil is bedekt met een substantie die gisten bevatten en zorgt voor de fermentatie (biochemische reactie) van de wijn